日前，由中国茶叶学会发布的现制茶饮料系列尺度《现制茶饮料 术语 分类 基本条款》（T/CTSS 75—2023）、《现制茶饮料 茶叶原料》（T/CTSS 76—2023）、《现制茶饮料 制作法式》（T/CTSS 77—2023）厚爱奉行。该系列尺度礼貌了现制茶饮料的术语、分类、基本条款、鲜叶原料、制作法式等，适用于现制茶饮料的加工。

本次奉行的系列尺度左证现制茶饮料“茶叶”“现制”“饮料”3个属性制定。寰球团体尺度信息平台披露，三项尺度均于2023年11月11日厚爱发布，本年3月1日厚爱奉行。

在界说上，现制茶饮料是指以茶叶、超微茶粉（抹茶）、速溶茶粉、茶浓缩汁等原料，经现场水浸提、添加或融化取得的茶汤，添加或不添加生果偏激成品、蔬菜偏激成品、乳偏激成品或其他食物，经现场加工调制而成的即饮饮品。

在分类上，现制茶饮料分为现制奶茶饮料（包括奶味茶饮料和鲜乳茶饮料）、现制果蔬茶饮料（崭新果蔬茶饮料和调味果蔬茶饮料）、现制原味茶饮料和其他现制茶饮料。

关于制作法式，该系列尺度礼貌了现制茶饮料的加工研讨时局及成就活动、操作主说念主员条款、原辅料条款、要津质控点、食物添加剂惩处、器具和容器清洁、象征、包装、贮存、记载和文献惩处、追想与调回、糜费教唆。举例，刻薄茶饮品牌在包装上标示茶多酚含量和咖啡因日摄入限量。

跟着新茶饮被糜费者喝出一个千亿市集，行业尺度的制定也成为了促进行业健康、永久发展的重中之重。2021年5月21日，新型茶饮行业首个具体家具尺度——《茶类饮料系列团体尺度》厚爱发布，明确制定了现制奶茶、现制奶盖茶、现制生果茶、现制气沏茶和现制冷沏茶5类家具，标记着新型茶饮厚爱告别“非标”。同庚9月，中国连锁研讨协会发布《现制茶饮术语与分类》团体尺度，现制饮料行业的尺度化程度冉冉加速。

值得防备的是，本次奉行的系列尺度草拟单元有古茗科技集团有限公司、奈雪的茶控股有限公司、湖南茶悦文化产业发展集团有限公司等新茶饮企业。此前，和君磋议合资东说念主、连锁研讨负责东说念主文志宏秉承北京商报采访时暗示，茶饮市集的快速彭胀和发展使得行业投入到竞争比拟锋利的景况。头部企业作念尺度制定的牵头者概况参与者，会优先具有言语权，且由此来披露我方在行业内部的地位和影响力，同期尺度的制定亦然各个品牌之间的一种竞争和较量。

【记者】欧晓嫦

【开端】南边农村报 南边+