近日，2023年“粤菜师父”工程手段培训班（南雄）第1期在南雄市江头镇江头村开班，学员们围绕南雄特质菜开展了为期8天的“表面+实操”培训。

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在培训现场，来自江头村的50名村民在讲课敦朴的熏陶下，备料、切菜、起锅、烧油，学员们渐渐掌执什锦银杏丁烹调时刻。本次培训取舍表面课程和实操课程衔接结的形状，向参训学员传授南雄鸡蓉翅羹等8个南雄特质菜。

学员们围绕南雄特质菜开展表面学习和实操培训。图片由南雄市委宣传部提供

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